4 octobre 2026
Kéfir de prune aux trois aromates : basilic grec, basilic violet, romarin — et la leçon de la mousse
Trois kilos de prunes du jardin, trois bouteilles, trois aromates — et deux qui ont débordé. La recette en repères et comment éviter la sur-carbonatation.
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20 septembre 2026
8 bouteilles, 8 arômes du jardin : tester des F2 en parallèle sans se perdre
Quoi mettre dans la F2 du kéfir de fruits ? Une base, 8 bouteilles, 8 aromates du jardin testés côte à côte : la méthode, les verdicts et les surprises.
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29 juillet 2026
Comment suivre plusieurs fermentations en parallèle (sans rien oublier)
Kéfir en F1, kombucha à goûter, F2 au chaud : comment suivre plusieurs fermentations à la fois — carnet, tableur, appli — avec les limites honnêtes de chaque méthode.
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25 juillet 2026
Jun et sodas de plantes : recettes maison
Le jun, c'est le kombucha au thé vert et au miel — plus doux, plus fin. Recette complète, différences avec le kombucha, et sodas de fleurs (sureau) fermentés, avec timings.
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22 juillet 2026
Boissons fermentées pétillantes sans alcool : par laquelle commencer ?
Kéfir d'eau, kombucha, ginger beer, hop water, kvas, jun : 6 boissons pétillantes à fermenter chez toi, comparées par goût, difficulté et matériel.
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18 juillet 2026
Ginger beer maison : la recette complète
La vraie ginger beer fermentée, pétillante et sans alcool : ginger bug (levain de gingembre), F1, F2, ratios et températures précis, et la sécurité pression expliquée.
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12 juillet 2026
Pourquoi mon kéfir n'est pas pétillant ?
Ton kéfir d'eau reste plat ? Voici les 6 vraies causes (F2, sucre, température, temps, bouteille, grains) et comment retrouver les bulles à chaque fois.
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6 juillet 2026
Kéfir d'eau : le guide pour bien démarrer (grains, F1, F2)
Réussir son kéfir d'eau maison : entretien des grains, F1 de 48 h, F2 aromatisée en bouteille, erreurs classiques et timing. Le guide pratique de FermPal.
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